सोडियम एसीटेट

सोडियम एसीटेट हे रासायनिक सूत्र NaC2H3O2 असलेले अजैविक मीठ आहे. हे निर्जल (पाणीमुक्त) किंवा हायड्रेटेड स्वरूपात अस्तित्वात असू शकते, ट्रायहायड्रेट फॉर्म सर्वात सामान्यपणे वापरला जातो. सोडियम एसीटेटचा वापर विविध औद्योगिक, वैद्यकीय आणि प्रयोगशाळेच्या अनुप्रयोगांमध्ये केला जातो आणि मीठ आणि बफर म्हणून त्याच्या गुणधर्मांमुळे त्याचे विस्तृत उपयोग आहेत.

अन्न उद्योगात, सोडियम एसीटेटचा वापर अनेकदा अन्न संरक्षक, पीएच नियामक आणि फ्लेवरिंग एजंट म्हणून केला जातो. हे काही प्रक्रिया केलेल्या चीज उत्पादनांमध्ये इमल्सिफायर आणि टेक्सच्युरायझर म्हणून देखील आढळू शकते.

वैद्यकीय क्षेत्रात, सोडियम एसीटेटचा उपयोग ऍसिटिक ऍसिडचा स्त्रोत म्हणून जखमेच्या उपचार, हेमोडायलिसिस आणि ऍसिडोसिस सारख्या विविध वैद्यकीय उपचारांसाठी केला जातो. हे मॅग्नेटिक रेझोनान्स इमेजिंग (MRI) सारख्या काही डायग्नोस्टिक इमेजिंग प्रक्रियेमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.

प्रयोगशाळेत, प्रायोगिक उपायांमध्ये स्थिर pH राखण्यासाठी सोडियम एसीटेटचा वापर बफरिंग एजंट म्हणून केला जातो. हे विविध रासायनिक अभिक्रियांसाठी आणि इतर रसायनांचे संश्लेषण करण्यासाठी प्रारंभिक सामग्री म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.

सोडियम एसीटेट सामान्यत: विविध ऍप्लिकेशन्समध्ये वापरण्यासाठी सुरक्षित मानले जाते, परंतु मोठ्या प्रमाणात किंवा एकाग्र स्वरूपात घेतल्यास ते हानिकारक असू शकते. विविध ऍप्लिकेशन्समध्ये सुरक्षित वापर सुनिश्चित करण्यासाठी त्याची एकाग्रता आणि वापर विविध अन्न सुरक्षा कोड आणि सुरक्षा मानकांद्वारे नियंत्रित केला जातो.