सोडियम सायट्रेट

सोडियम सायट्रेट हे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्लाचे मीठ आहे आणि ते अन्नपदार्थ म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे सोडियम हायड्रॉक्साईड किंवा सोडियम कार्बोनेटसह सायट्रिक ऍसिड एकत्र करून तयार केले जाते. सोडियम सायट्रेट सामान्यत: अन्न उद्योगात आम्लता नियामक, इमल्सीफायर आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह म्हणून वापरले जाते आणि इतर विविध अनुप्रयोग देखील आहेत.

सोडियम सायट्रेटचे काही सामान्य उपयोग येथे आहेत:

खाद्य पदार्थ: पेये, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मिठाई यासह खाद्यपदार्थांच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये सोडियम सायट्रेटचा वापर अन्न मिश्रित म्हणून केला जातो. हे सहसा आम्लता नियामक म्हणून वापरले जाते, जे अन्न उत्पादनाच्या पीएचचे नियमन करण्यास आणि खराब होण्यास प्रतिबंध करण्यास मदत करते.

ब्लड अँटीकोआगुलंट: रक्त गोठण्यापासून रोखण्यासाठी सोडियम सायट्रेट रक्त संक्रमणामध्ये अँटीकोआगुलंट म्हणून वापरले जाऊ शकते.

वैद्यकीय अनुप्रयोग: सोडियम सायट्रेट काही वैद्यकीय अनुप्रयोगांमध्ये वापरले जाते, विशेषत: मूत्राशय धुण्यासाठी आणि मूत्रपिंडातील दगडांवर उपचार करण्यासाठी.

साफसफाईची उत्पादने: सोडियम सायट्रेटचा वापर काही स्वच्छता उत्पादनांमध्ये कठोर रसायनांना नैसर्गिक पर्याय म्हणून केला जातो.

इंडस्ट्रियल ऍप्लिकेशन्स: सोडियम सायट्रेटचा वापर विविध औद्योगिक ऍप्लिकेशन्समध्ये केला जातो, ज्यामध्ये डिटर्जंट्समध्ये बिल्डर म्हणून आणि फोटोग्राफी प्रक्रियेमध्ये बफरिंग एजंट म्हणून समावेश होतो.

सोडियम सायट्रेट हे सामान्यतः सुरक्षित मानले जाते, जरी जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने अतिसार आणि पोट खराब होणे यासारखे काही दुष्परिणाम होऊ शकतात. सर्व रासायनिक पदार्थांप्रमाणे, सोडियम सायट्रेट काळजीपूर्वक वापरणे आणि हाताळणे आणि शिफारस केलेल्या सुरक्षा खबरदारीचे पालन करणे महत्वाचे आहे.