पोटॅशियम सायट्रेट हे पोटॅशियम मीठ आणि सायट्रिक ऍसिडचे बनलेले पांढरे स्फटिक पावडर आहे. हे एक सामान्य अन्न मिश्रित पदार्थ आहे, जे आहारातील पूरक, औषध म्हणून वापरले जाते आणि विविध रसायनांच्या निर्मितीमध्ये रासायनिक अग्रदूत म्हणून वापरले जाते.
पोटॅशियम सायट्रेट हे पोटॅशियम मीठ आणि सायट्रिक ऍसिडचे बनलेले पांढरे स्फटिक पावडर आहे. हे एक सामान्य अन्न मिश्रित पदार्थ आहे, जे आहारातील पूरक, औषध म्हणून वापरले जाते आणि विविध रसायनांच्या निर्मितीमध्ये रासायनिक अग्रदूत म्हणून वापरले जाते.
औषधांमध्ये, पोटॅशियम सायट्रेटचा वापर मुख्यतः किडनी स्टोनची निर्मिती रोखण्यासाठी आणि मूत्रमार्गाच्या संसर्गावर (यूटीआय) उपचार करण्यासाठी केला जातो. रक्तातील पोटॅशियमच्या कमी पातळीमुळे उद्भवणारी स्थिती, हायपोक्लेमिया टाळण्यासाठी किंवा उपचार करण्यासाठी देखील याचा वापर केला जातो. हे रक्तातील आम्लता नियंत्रित करण्यास, लघवीतील आम्लता कमी करण्यास आणि लघवीचे प्रमाण वाढविण्यात मदत करू शकते.
फूड ॲडिटीव्ह म्हणून, पोटॅशियम सायट्रेटचा उपयोग कार्बोनेटेड शीतपेये, जाम आणि जेली यासारख्या विशिष्ट पदार्थांच्या आंबटपणाचे नियमन करण्यासाठी बफरिंग एजंट म्हणून केला जातो. पोत सुधारण्यासाठी आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी ते प्रक्रिया केलेल्या मांसामध्ये वापरले जाते आणि काही पेये आणि खाद्यपदार्थांमध्ये ते चव वाढवणारे म्हणून देखील वापरले जाते.
रासायनिक उद्योगात, पोटॅशियम सायट्रेटचा उपयोग पोटॅशियम पॉलीमेथाक्रिलेट आणि पोटॅशियम फेरीसियानाइड यासारख्या अनेक महत्त्वाच्या औद्योगिक रसायनांच्या निर्मितीमध्ये अग्रदूत म्हणून केला जातो.
एकूणच, पोटॅशियम सायट्रेटचे अन्न आणि पेय, वैद्यकीय आणि रासायनिक उद्योगांमध्ये विविध प्रकारचे अनुप्रयोग आहेत आणि हे एक महत्त्वाचे रासायनिक संयुग आहे जे विविध पदार्थांच्या आंबटपणाचे नियमन करण्यास मदत करते.
